¿Qué proyectos desarrollamos en fridec SI?: Puestos de mercado
11 febrero, 2021
¿Qué proyectos desarrollamos en fridec SI?: (II) Tienda de calle
22 julio, 2021
A lo largo de los años, desde fridec SOLUTIONS, nos hemos dado cuenta, de que hay muchas dudas sobre la refrigeración comercial. Por ello, hemos querido desarrollar una guía con las preguntas más frecuentes que nos han realizado durante toda nuestra trayectoria.
La refrigeración comercial, se refiere al proceso de diseñar, instalar y mantener las unidades de refrigeración específicas en espacios comerciales.
Los principales elementos de refrigeración en un espacio comercial son el mueble refrigerado (exposición) y la cámara frigorífica (almacenamiento). El mueble refrigerado puede ser abierto al aire, con cortina o cerrado con puertas o tapas, este tipo de mueble principalmente suele ser una Vitrina refrigerada o armario. Las temperaturas de los elementos frigoríficos pueden ser positivas por encima 0º o negativas por debajo 0º congelación.
Es importante destacar que, cada vez es más frecuente, ver en España, instalaciones frigoríficas de CO2 como una alternativa ecológica.
¿Qué es la refrigeración comercial?
La refrigeración comercial, se refiere al proceso de diseñar, instalar y mantener las unidades de refrigeración específicas en espacios comerciales.
Los principales elementos de refrigeración en un espacio comercial son el mueble refrigerado (exposición) y la cámara frigorífica (almacenamiento). El mueble refrigerado puede ser abierto al aire, con cortina o cerrado con puertas o tapas, este tipo de mueble principalmente suele ser una Vitrina refrigerada o armario. Las temperaturas de los elementos frigoríficos pueden ser positivas por encima 0º o negativas por debajo 0º congelación.
Es importante destacar que, cada vez es más frecuente, ver en España, instalaciones frigoríficas de CO2 como una alternativa ecológica.
¿Qué tipo de instalaciones se suelen plantear?
La premisa fundamental que tenemos que entender para pensar una instalación de frio comercial es que la potencia frigorífica necesaria para la instalación se puede conseguir de diferentes formas. Pero las diferentes formas generan calor que debemos disipar y ruido que debemos evitar.
Normalmente los espacios comerciales para estas instalaciones están dentro de las ciudades por lo que debemos estudiar bien el local elegido para ver si es posible dicha instalación.
Las diferentes formas son las siguientes:
- Equipos dentro de local. Esto requiere sala o zona insonorizada y chimenea o fachada para expulsar el calor.
- Equipos con condensador en exterior (azotea) y motores en sala de maquinas o interior. El calor se disipa por el condensador en el exterior. Equipos en exterior, ruido y calor fuera.
¿Cómo son estos equipos?
- Compactos: evaporador, motor y condensador van juntos.
- Motor y condensador por un lado y evaporador por otro.
Cómo funciona el sistema de refrigeración comercial
Los sistemas de refrigeración comercial tienen como finalidad convertir el calor en frío gracias a la energía térmica.
Estos sistemas, hacen uso de propiedades termodinámicas y de principios de la mecánica de flujos para poder transportar la energía térmica cuando el refrigerante absorbe el calor en el evaporador, después el compresor comprime el refrigerante al condensador, donde se disipa este calor, y finalmente el refrigerante vuelve al evaporador a través de la válvula de expansión, cerrándose el ciclo.
Cómo funcionan los sistemas de refrigeración comercial
El funcionamiento, consiste en un circuito donde el fluido refrigerante se mueve por medio de los conductos para llegar al evaporador. Desde allí, se disipa el calor gracias al efecto circulante y, el ventilador, elimina el calor mediante el movimiento de las aspas.
Por norma general, son instalados en espacios comerciales donde los productos necesitan una refrigeración adecuada para conservarse, como puede ser: pescaderías, fruterías, supermercados, hostelería...
Los sistemas de refrigeración comercial son sistemas que se adaptan a los espacios disponibles.
Los sistemas de refrigeración comercial pueden y deben plantearse desde la eficiencia energética y el confort de las personas que usen el espacio (trabajadores y clientes).
Si necesitas más información, no dudes en ponerte en contacto con fridec SOLUTIONS y te asesoraremos.
