Proyecto
Vitrina expositora para Restaurante Donlay
Reto
El Restaurante Donlay, ubicado en la Calle de Castelló 211 en Madrid, buscaba una manera de mejorar la presentación de su selección de pescados y mariscos, asegurando no solo la conservación óptima de estos productos delicados sino también una exhibición que capturara la atención de los comensales.
Proceso
Se optó por instalar una vitrina sobrebarra diseñada específicamente como una vitrina refrigerada para pescados y mariscos. Esta vitrina cuenta con un sistema de frío de contacto, ideal para mantener la temperatura necesaria sin deshidratar los productos. Además, una característica distintiva de esta vitrina es su iluminación inferior, que ilumina el hielo desde abajo, creando un efecto visual espectacular y realzando la apariencia natural del marisco y el pescado.
El diseño cuidadoso de la vitrina asegura que el hielo se mantenga sólido por más tiempo, lo cual es esencial para la frescura y presentación del pescado. Este enfoque no solo mejora la funcionalidad de la vitrina sino que también la convierte en un punto focal dentro del espacio del restaurante, añadiendo un toque de elegancia y modernidad.
Resultado
La vitrina refrigerada para pescados en el Restaurante Donlay se ha convertido en un elemento clave para la presentación de sus productos del mar. La combinación de frío eficiente y una iluminación que realza la frescura del pescado y marisco ha resultado en una exhibición que atrae y deleita a los clientes. Esta solución no solo ha mejorado la experiencia gastronómica en Donlay, sino que también ha reforzado su reputación como un destino de primera para los amantes de la cocina marina.
Los comensales pueden disfrutar y elegir directamente de una selección impecablemente presentada de pescados y mariscos, asegurándose de la frescura y calidad que Donlay promete entregar en cada plato.
